糖蜜的制作方法

作者:小翼  時間:2014-06-23 23:49:26  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

糖蜜是我們生活中比較常見的一種食物,它的含糖量是比較高的,所以對于一些想要通過食用蜂蜜來減肥的朋友來說,是一個不錯的選擇。為了幫助大家更好的節(jié)省一些購買糖蜜的開銷,文章為大家介紹了糖蜜的制作方法,希望對大家能夠有所幫助,讓你們更好的達到養(yǎng)顏的效果。

對于糖蜜這種在生活中使用比較多的食物,如果我們能夠了解它的制作方法,就可以在生活中更好的使用它的功效,讓我們在家里就可以使用上糖蜜的營養(yǎng)價值和功效,建議大家好好學習一下。

糖蜜,是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體,主要含有蔗糖,蔗糖蜜中泛酸含量較高,達37mg/kg,此外生物素含量也很可觀,容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發(fā)酵液。

糖蜜產(chǎn)量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜,產(chǎn)量較小的有轉(zhuǎn)化糖蜜和精制糖蜜。

制糖業(yè)的副產(chǎn)品之一。制糖過程中,糖液經(jīng)濃縮析出結(jié)晶糖后,殘留的棕褐色黏稠液體。屬能量飼料,因味甜,多用作調(diào)味料。按制糖原料不同可分為甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜和淀粉糖蜜等。各種糖蜜的營養(yǎng)成分有差異。一般甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜以轉(zhuǎn)換糖量表示,其總糖量分別為48.0%、49.0%;水分25.0%、23.0%;粗蛋白質(zhì)3.0%和6.5%。淀粉糖蜜是以谷物淀粉經(jīng)酶水解后制造葡萄糖的副產(chǎn)品,以葡萄糖量表示,其總糖量50.0%以上,水分27.0%,粗蛋白量甚微。

〔原料〕面粉,酵面,白糖,飴糖,蘇打,花生油等 .〔制法〕1 .用面粉加酵面揉勻;2 .另用面粉加蘇打、飴糖調(diào)成面團;3 .將酵面包入飴糖面團,用軸錘搟成約五分厚的大面片,再切成長方形塊,在中間切一寸長的口,將面片的一頭從口中穿過去,逐個做完;4 .鍋內(nèi)放花生油,燒熱,把面坯下入,炸至呈棗紅色時撈出;5 .將白糖加水放鍋內(nèi)熬溶至稠,把炸熟的成品放入糖汁中拌勻,倒入大瓷盤中晾涼即成 .〔特點〕山東風味小吃名品 .此蜜果為長方形,掛一層糖汁,外表光亮,中空味香,甜糯似蜜 。

為了大家更好的學習糖蜜的制作方法,文章為大家介紹了她的常見做法,希望你們可以好好的學習一下。同時,為了達到更好的學習效果,我們建議大家在平時能夠多跟朋友交流一下彼此的制作方法,這樣有助于你們在生活中制作出更加完美的糖蜜。

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