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簡介
鵝肝醬是法國最著名的美食。一般來說,鵝肝醬用于煎菜最多,也常與面包或土司一起搭配食用。鵝肥肝含脂肪40—60%,其中含不飽和脂肪酸65—68%,它可降低人體血液中膽固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,對人體極為有益。
季節(jié)全年
?功效與作用
提供能量
鵝肝醬是高脂肪的食物,能為人體提供能量,補充能量。
?營養(yǎng)價值(好處)
鵝肥肝含脂肪、不飽和脂肪酸、卵磷脂、亞油酸、核糖核酸等。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
鵝肝醬熱食:鵝肝醬制成Sauce,與牛排調(diào)味;另外也可以把鵝肝醬用作湯料,在熬西餐湯時適量加入鵝肝醬,湯味鮮美。
?怎么吃
鵝肝醬冷食:鵝肝醬可以放入冰箱冷餐格中冷凍,切片食用。
鵝肝醬熱食:鵝肝醬制成Sauce,與牛排調(diào)味;另外也可以把鵝肝醬用作湯料,在熬西餐湯時適量加入鵝肝醬,湯味鮮美。
?禁忌人群
減肥者慎食鵝肝醬
?適宜人群
一般人群均可食用鵝肝醬
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