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簡(jiǎn)介
烤肉醬在口味上大致可分為蜜汁、辣味及原味三種,在食材的運(yùn)用上以醬油及香料、糖為主。其中香料正是控制味道最關(guān)鍵的因素,一般來說,姜、蒜、八角、茴香等香料,都在可選之列,可以充分增加燒烤時(shí)的香氣。
季節(jié)全年
?功效與作用
肉類含蛋白質(zhì)豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多,而且比例恰當(dāng),接近于人體的蛋白質(zhì),容易消化吸收。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)熱量(大卡)250.00
?副作用(壞處)
無明顯副作用,但不宜多吃,鹽分過多容易導(dǎo)致高血壓動(dòng)脈硬化。
?能吃嗎
可以食用,具有開胃消食的功效。
?怎么吃
1、烤肉醬可用于燒烤時(shí)涂抹在肉類食物表面,增加其味道。
2、烤肉醬也可以作為腌肉佐料,讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口,風(fēng)味獨(dú)特。
3、500g雞肉或豬肉放入適量烤肉醬腌制20-30分鐘即可入味。
?禁忌人群
烤肉醬暫無不適宜人群。
?適宜人群
烤肉醬適合一般人群食用。
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