不知道我們大家有沒(méi)有吃過(guò)肉醬烤茄子呢，這是一種非常美味的東西，茄子是一種非常營(yíng)養(yǎng)美味的食物，已經(jīng)成為了我們很多家庭一日三餐的必備食物，而且茄子的做法多種多樣可以炒著吃，也可以采用各種方式方法進(jìn)行食用，肉醬烤茄子就是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，下面就讓我們一起了解一下肉醬烤茄子的做法吧。
食材：
長(zhǎng)茄子2個(gè)，里脊肉1小塊，蒜3瓣，香蔥適量
調(diào)料：
烤肉醬4勺，鹽1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少許，生抽1茶匙，料酒1茶匙
做法：
1：備好材料。（做這道烤茄子最好是選用長(zhǎng)茄子，因?yàn)楹貌僮鳌＃?
2：里脊肉切成顆粒，用1勺烤肉醬，1茶匙料酒，腌制10分鐘，剩余的烤肉醬加蒜末，鹽1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少許，生抽1茶匙混合均勻成為蘸料汁。
3：茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一層蘸料汁，（茄子這樣處理烤的時(shí)候才能全面的烤透。)
4：先入烤箱180度烤10分鐘，(目的是為了讓茄子的水分烤干些。)
5：取出再刷些蘸料汁。
6：加入肉粒，表面再次刷少許的蘸料汁，(是為了防止烤焦，再烤15分鐘。)
7：最后撒些蔥花。
肉醬烤茄子的做法也是非常簡(jiǎn)單的，大家不要有畏難情緒，只要我們認(rèn)真的去學(xué)習(xí)下都可以盡快的掌握他的做法幫助我們領(lǐng)略肉醬烤茄子給我們帶來(lái)的美味，同時(shí)還需要依據(jù)我們自身的口味酌情添加原料，滿(mǎn)足我們個(gè)人的口味。
