二十一世紀(jì)的社會(huì)是一個(gè)繁忙的社會(huì).在這樣的一個(gè)社會(huì)里,人們都忙于工作學(xué)習(xí).難得有時(shí)間放松下來(lái),人們總是喜歡聚在一起,吃個(gè)火鍋吃個(gè)烤肉,讓快樂(lè)的汗水沖刷掉身上的勞累.因此,一個(gè)好的烤肉服務(wù),對(duì)于顧客和服務(wù)者來(lái)說(shuō)都很重要.而一個(gè)好的烤肉,少不了一個(gè)好的烤肉醬.
烤肉醬是烤肉是必不可少的一個(gè)調(diào)料.烤肉的味道是否好直接影響到顧客的心情,而烤肉醬的好壞直接影響到了烤肉味道的好壞.所以,做出好的烤肉醬是烤肉的一個(gè)重要前提.那么,烤肉醬是怎么做的呢?
烤肉醬
材料:蒜仁4兩 米酒200cc 醬油膏600cc 記蠔油200cc 花生醬(有顆粒的那種)4分之一罐
黑醋20cc 味精5兩 糖4兩.
做法: 先將蒜仁炒至金黃,香味溢出時(shí)撈起放在一旁備用,再將其他的材料一起用小火煮至滾(要邊煮邊攪拌)后,將剛剛炒好的蒜仁丟進(jìn)去攪拌均勻就完成了!
素烤肉醬
作法;第一種:醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許.
第二種:辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙.
第三種:醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙.第四種:甜辣醬+素沙茶醬,1罐:1罐 (混合均勻
).涂在玉米上有外面小販賣(mài)的那種味道!
烤肉醬.
材料:醬油3大匙,蠔油3大匙,麥芽糖3大匙.五香粉少許,胡椒粉少許 ,蒜泥2大匙.酒1大匙,水400cc (約1杯半~2杯)
做法:所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成.
學(xué)會(huì)了以上幾種烤肉醬的制作方法,無(wú)論是在家自己烤肉還是開(kāi)烤肉店,人們都可以靠自己的手,做出美味的烤肉醬.這樣,每一個(gè)烤肉的人們都會(huì)擁有一個(gè)愉快的的烤肉時(shí)光.這既是顧客的幸福,也是服務(wù)者的成就.
