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蟹腿菇是一種食用的菌類,蟹腿菇具有極大的食用價(jià)值,能夠給人體提供充足的蛋白質(zhì)和維生素,一些礦物質(zhì)成分的含量也很高…… [查看]
簡(jiǎn)介
隸蟹腿菇即蟹味菇,隸屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬,是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌。含有豐富維生素和氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類,有助于青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
季節(jié)4-5月、10-11月
?功效與作用
補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、防癌抗癌、開胃消食、燃燒脂肪、抗衰老、有助發(fā)育
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類,有助于青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。
2、其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
蟹味菇煲湯:蟹味菇可煲湯,與豬骨等煲出老火湯美味老少皆宜。
蟹味菇火鍋:蟹味菇可作為火鍋材料涮食,清香并能保留蟹味菇的原味。
蟹味菇?jīng)霭瑁盒肺豆郊尤胩}卜絲、土豆絲、米醋、姜末和其他醬料涼拌食用。
?禁忌人群
無(wú)特殊禁忌
?適宜人群
一般人群均可食用
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蟹腿菇隸屬擔(dān)子菌
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