用料:
慈菇250克、瘦肉250克、姜1小塊、土茯苓50克、蜜棗6枚。
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用料:
慈菇250克、瘦肉250克、姜1小塊、土茯苓50克、蜜棗6枚。
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制作:
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簡介
慈菇是連城的主要特產(chǎn)之一,果實為黃白色或青白色球莖,外形呈長圓形,上有肥大的頂芽,表皮有環(huán)狀節(jié),富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養(yǎng)成份。不僅可作蔬菜,而且還有藥用功能,中醫(yī)認為,慈姑主解百毒。
季節(jié)春、秋、冬
?功效與作用
滋陰潤肺;增加免疫細胞的活性;促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
?營養(yǎng)價值(好處)
1、慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿,有防癌抗癌腫、解毒消癰作用,常用來防治腫瘤。
2、慈姑含有多種微量元素,具有一定的強心作用,同時慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
慈菇分長形和圓形兩種,炒制可選擇長形慈菇,燉煮可選擇圓形慈菇;
食用慈菇時應把表皮去除,并把頂芽掐掉;
慈菇不宜多食,易引起腸風痔漏,使人皮膚干燥,干嘔,損牙齒。
?禁忌人群
孕婦,便秘者不宜多吃慈菇。
?適宜人群
一般人群均可食用。特別是咳嗽、貧血、營養(yǎng)不良性的水腫、患有腳氣病和神經(jīng)炎者宜多食用慈菇。
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用料:
慈菇250克、瘦肉250克、姜1小塊、土茯苓50克、蜜棗6枚。
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制作:
慈菇去皮洗凈切片,瘦肉洗干凈。所有材料放入煲,加水適量,煲兩
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用料:
慈菇250克、瘦肉250克、姜1小塊、土茯苓50克、蜜棗6枚。
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【別名】
益辟堅、草貝母
【來源
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【英文名】
leaf of Appendicu
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