慈菇我們又叫做是剪刀草或者是燕尾草，慈菇是非常有價(jià)值的東西，我們應(yīng)該多吃慈菇，那么慈菇我們有哪些吃法呢，下文我們將分析慈菇怎么吃，在此之前，我們必須了解一下慈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效，這樣才有利于我們好好利用慈菇，用慈菇來搭配各種食物。
慈菇的價(jià)值表現(xiàn)在三個(gè)方面，首先慈菇有很好的欣賞價(jià)值，慈菇的葉子長(zhǎng)得外形奇特，而且慈菇適應(yīng)能力強(qiáng)，所以可以做盆栽，其次，慈菇有很好的食用價(jià)值，我們可以用慈菇來做藥膳，最后慈菇有很好的藥用價(jià)值。
慈菇燒雞
材料
慈菇，雞半只
做法
步驟1：慈菇好像北方很少，我們這里現(xiàn)在是慈菇正上市的時(shí)候。慈菇是長(zhǎng)在水中的，李時(shí)珍在本草綱目中有載，慈菇一根生12子，即是說慈菇一根有12個(gè)果實(shí);而事實(shí)上慈菇一根多者有15個(gè)，少者也不會(huì)少過6個(gè)。慈菇不僅可作蔬菜，而且還有藥用功能，鮮慈菇切碎，加上適量的冰糖和豆油煎煮，臨睡前服用可治療肺結(jié)核引起的咳血。另外，將慈菇搗爛與生姜汁調(diào)勻，涂敷于皮膚腫痛處，有消炎、退腫、止痛之效。
步驟2：將慈菇去皮洗凈切成兩片，十幾個(gè)慈菇去皮還花了我不少時(shí)間，想吃點(diǎn)熱乎的還是要花點(diǎn)心思的^_^，一小堆慈菇皮落入盤中。
步驟3：鍋中底油，油八成熱下蔥段，姜片爆香一下，然后將雞塊油鍋中煸炒，待雞肉翻炒變硬時(shí)，加入料酒，醬油大火翻炒溢出香味。
步驟4：加入適量水沒過雞塊，加少量鹽、白糖、和八角，再加入慈菇大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燒30分鐘這樣即可。
步驟5：起鍋時(shí)前大火收個(gè)汁，有少量湯汁為宜。你看我這小半鍋?zhàn)龅暮懿诲e(cuò)吧，還熱氣騰騰的。
上文我們介紹了什么是慈菇，我們也掌握了慈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效，慈菇除了能作為食療的材料外，其實(shí)還有藥用的價(jià)值和觀賞的價(jià)值，上文也介紹了如何慈菇的幾種做法，相信對(duì)大家有幫助。
