有些人可能對西蘭花不太熟悉。其實,西蘭花是一類十字花科的蔬菜。又叫青花菜。同時它的營養(yǎng)價值也是受到了很多人的認(rèn)可。所以,西蘭花也變成了餐桌上常見的蔬菜。其實,西蘭花的做法很多,但是最受歡迎的就是蒜蓉西蘭花,不僅僅口感爽口,同時也能讓我們感受到很多的好處。
?
因為西蘭花本身藥用價值就高,再加上與蒜的搭配,更讓我們看到了很多的希望。同時,西蘭在我們食用的同時,味道也一點不遮掩。所以,蒜蓉西蘭花也成為了大家非常喜歡的做法之一。
蒜蓉西蘭花
炒制簡單,原汁原味,鮮香碧綠,色澤誘人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水淀粉紙,比較適合減肥的人食用,熱量低營養(yǎng)價值高。
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽
蒜蓉西蘭花的做法
1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候),放入西蘭花,大概煮1-2分鐘撈出,喜歡軟一些,就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱,放油,油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花,翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種),往西蘭花上撒入鹽,一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水,水不要全燒開,80度就可以,倒入西蘭花后,大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水,保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水里,也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候,用調(diào)料瓶撒鹽,鹽會直接落在花瓣上,味道均勻,不用水芡粉汁,也會入味
現(xiàn)在,我們對西蘭花也有了大概的了解,同時也學(xué)習(xí)到了蒜蓉西蘭花的做法。其實,西蘭花的做法雖多,但是我們還是可以從中摸索到規(guī)律。而且,西蘭花中富含的維生素c比辣椒中還多,所以它的價值也就非常高,成為了養(yǎng)生中常見的蔬菜。