蝦有很多不同的種類，比如說龍蝦、河蝦、對(duì)蝦等，但是不管是什么樣的大蝦，它所富含的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)相對(duì)于其他的肉類食物都是比較豐富的。而且因?yàn)樗娜赓|(zhì)比較松軟鮮美，所以是很多人都喜歡的一款美食。最重要的是它的做法也比較多，不過如果是您家常吃的話，不妨學(xué)些一下大蝦的家常做法。
大蝦的家常做法相對(duì)于油燜大蝦等其他的做法比較簡單，而且沒有經(jīng)過大的處理，更好的保留了蝦肉原本的松軟和鮮美，因此也是眾多家庭中經(jīng)常做的一款美食蝦。具體大蝦的家常做法如下：
蝦用海蝦最好，河蝦沒有海蝦的鮮味。對(duì)蝦是比較好的選擇。
輔料：蒜蓉(半頭大蒜切碎)，蔥段(3-5根吧)，姜片(3片)，沙茶醬2大勺(看個(gè)人口味，甜面醬也行)，洋蔥1/4個(gè)，干辣椒(看個(gè)人口味)，老干媽辣醬半勺
調(diào)料：醬油，鹽，料酒，糖，雞精(我一直反對(duì)用雞精或者味精)
做法：(蝦去須)
1.鍋底把油勻開，把大蝦整齊地排列在鍋底(看你的蝦有多大了，對(duì)蝦的話6只差不多了)，蝦兩面各中火煎2分鐘吧。
2. 把蝦拿出來，備用。鍋里的煎蝦的油萬萬不能倒了，如果油少的話就再加一點(diǎn)點(diǎn)。把蒜蔥姜辣椒洋蔥煸炒到香，然后加入沙茶醬，老干媽一起炒。把料炒香了把蝦放進(jìn)去，翻炒，加小半碗水哦，然后加酒，生抽，糖，鹽(調(diào)味掌控我教不了你，你懂的)。
3.蓋上鍋蓋，一分鐘后打開，開大火把水煮干。出鍋~~Oh-Yeah!~
對(duì)于大蝦的家常做法您現(xiàn)在知道了吧，不過蝦屬于涼性的食物，因此對(duì)于一些體制虛寒的朋友來說，并不建議您吃太多。而且在吃下的時(shí)候?qū)τ谖r殼，一般不需要您剝掉的，因?yàn)樗梢院芎玫膸湍a(bǔ)鈣，可以說蝦也是全身都是寶的食物。
