在寒冷的冬天，火鍋可謂是風(fēng)靡大眾的餐桌。而那帶點(diǎn)麻辣風(fēng)味的，一則可以御寒，二來也可以讓你食欲大增。那么麻辣魚頭火鍋就是個(gè)不錯(cuò)的選擇，麻辣魚頭火鍋有著新鮮、保健、刺激感。用四個(gè)字形容：鮮、麻、辣、香。魚頭特別的滑嫩，麻辣魚頭火鍋吃起來特別的美味!讓人回味無窮!
麻辣火鍋比較重要的就是我們火鍋的湯料，因?yàn)檫@美味的湯料能夠影響一鍋食物帶來的影響。不同的口味制作方法也各不相同，麻辣魚頭火鍋的做法比較的簡單，需要我們配一些自己喜歡的蔬菜。
麻辣魚頭火鍋?zhàn)龇ǎ?
1.先處理魚。將殺好的魚洗凈，洗魚時(shí)一定要記著搓干凈腹腔壁上的黑膜，剪去魚鰭，切下魚
頭，魚頭對切成2塊。
2.緊貼魚骨將魚身切成三段，用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時(shí)調(diào)整行刀的方向，將每一段對切成二邊。
3.魚塊橫放魚肉朝上，魚皮朝下，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一切片，每片厚度約5-7毫米。不然煮出來魚片會(huì)碎的!
4.將魚放入盆中，加適量的鹽抓拌均勻，靜置幾分鐘。
5.番茄切片，姜、蒜切成薄片，蔥切成段。
7.炒鍋燒熱，放入食用油，等油燒至六成熱，先下花椒爆香，再加入香葉、干辣椒、姜、蔥、炒香。
8.倒入白開水放魚頭、魚片和番茄，用大火煮幾分鐘后調(diào)味，最后撒入蒜葉、香菜即完成麻辣魚頭火鍋的做法。食用麻辣魚頭火鍋時(shí)，務(wù)必要把魚肉烹煮熟透，以殺死寄生蟲，不要鍋剛開，就喝湯吃魚，以防受寄生蟲的感染。
通過這篇文章我們學(xué)會(huì)了麻辣魚頭火鍋的制作，也知道了它營養(yǎng)豐富，并且有有祛風(fēng)濕的作用。所以在日常生活中，可以試著做，但怎么做麻辣魚頭火鍋?zhàn)詈贸?，主要看自己的口味?xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道麻辣魚頭火鍋吧!
