鄰居家的魚(yú)塘清空,送給我兩條大頭魚(yú),個(gè)頭不小,一看就是養(yǎng)了1-2年的,今晚就準(zhǔn)備吃掉一條,平常的大頭魚(yú)該怎么做才好吃呢?
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:花鰱通常被稱為大頭魚(yú)。大頭魚(yú)把魚(yú)鱗弄干凈,去掉內(nèi)臟,洗干凈,將魚(yú)的黑皮、腮都洗掉,控干水分,切成小塊,放在盤子里,放上少許鹽,料酒腌制1小時(shí)。燒鍋,放少許油,然后將大頭魚(yú)塊放入鍋中,用中火慢煎(煎至兩面微金黃色);待煎好后,沾上酒(在鍋邊灑少許酒),加水(如果條件允許,加熱水),最后放上二至三片姜片。再煮三至五分鐘再煮開(kāi)即可。
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