現(xiàn)在很多人比較喜歡食用火鍋,那么在食用的時候有些人也比較注重健康的保證。所以我們在食用火鍋的時候我們可以選擇魚頭火鍋,能夠很好的滿足我們對于健康營養(yǎng)的需求,而且對于我們火鍋的美味能夠增加幾分鮮美的味道。在我們?nèi)粘2环量梢試L試一下魚頭火鍋。
在原料的選擇方面一定要注意,選擇一個新鮮的鰱魚頭,還需要一些豆腐和冬菇。能夠增加火鍋的美味,而且能夠很好的滿足我們蛋白質(zhì)的需要,在膳食結(jié)構(gòu)搭配上比較的合理。
原料:鰱魚頭1個(約800克),嫩白菜心200克,嫩豆腐4塊,豆腐泡10個,韭黃60克,熟冬菇6朵,胡蘿卜10克,姜10克,花生油30克,料酒5克,清湯1000克,鹽適量。
做法:
1、魚頭去鰓,洗凈,用凈布抹干;嫩白菜心、韭黃洗凈,切段;姜拍破;豆腐泡每個切成兩半;豆腐切咸二厘米見方的塊。
2、炒鍋燒熱,放入花生油15克燒至冒煙,下入姜翻炒一下,再加入嫩白菜心段炒軟后取出。原炒鍋中再加入花生油,燒熱后下入魚頭,煎至兩面微黃,烹入料酒,添清湯,放入姜片、鹽,燉出鮮味后倒入火鍋中。四周圍下嫩白菜心,菜上放冬菇、胡蘿卜、豆腐塊、豆腐泡,注入清湯,以鹽調(diào)味,蓋鍋煮幾分鐘后,邊煮邊食,邊食邊下韭黃。
經(jīng)過本文我們了解了關(guān)于魚頭火鍋的一些做法,這些做法在日常雖然用到的材料是日常比較常見的材料,但是這些材料的搭配能夠很好的保證我們的營養(yǎng)的需要。而且魚頭的熬制能夠讓火鍋增加幾分鮮味,在食用美食的過程中體驗健康。