大家都知道，鰱魚(yú)頭具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有豐富的膠質(zhì)蛋白，與豆腐搭配，能夠有效滿足身邊所需，如：蛋白質(zhì)和鈣。鰱魚(yú)的做法大全，鰱魚(yú)頭豆腐湯還能起到暖身健腦，滋潤(rùn)肌膚的功效。
材料：
鰱魚(yú)頭800克、嫩豆腐1盒、生姜3克、香菜2棵、蔥2根、大蒜2頭、植物油20毫升、料酒5毫升、鹽8克、雞精3克。
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做法：
1、嫩豆腐在盒內(nèi)劃成小塊，魚(yú)頭洗凈斬半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段備用。
2、鍋置火上，燒熱下植物油，爆香姜片、蔥段和蒜末，放入魚(yú)頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚(yú)頭雙面呈金黃色。
3、倒入清水，以沒(méi)過(guò)魚(yú)頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛，煮沸后改小火燜煮5分鐘。
5、最后加鹽、雞粉，灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
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鰱魚(yú)的做法大全，鰱魚(yú)頭豆腐的做法，就介紹完了。它是一道非常滋補(bǔ)的家常菜，喜歡這道美食的朋友一定為家人做一做喲!?
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