我很喜歡吃魚(yú),特別是魚(yú)頭,每次把魚(yú)頭吃完了以后,無(wú)頭魚(yú)剩下的魚(yú)身就不知道應(yīng)該怎么辦,想問(wèn)無(wú)頭魚(yú)怎么做比較好吃?
無(wú)頭魚(yú)的做法很多,可以紅燒也可以做火鍋。燒魚(yú)的話最主要的就是去腥,所以要準(zhǔn)備很多的生姜蒜來(lái)去腥,先把無(wú)頭魚(yú)沖洗干凈,然后用鹽和料酒先腌制一會(huì),祛除腥味。然后鍋里下油,把魚(yú)的表面煎成金黃色以后,加入熱水打火煮,然后加入花椒八角醬油等進(jìn)行蒸煮,還可以加點(diǎn)啤酒或者白酒去腥,等到無(wú)頭魚(yú)煮熟了以后,加入姜蒜蔥,再繼續(xù)煮三分鐘就可以了。