現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做正宗辣椒紅油吧。
1.1朝天椒、二荊條、泰辣打成較粗的粉末，分別盛放，加水潤(rùn)濕
2.2朝天椒、二荊條、泰辣泡水6小時(shí)，洗凈剪段
3.12坐鍋起油，菜籽油中火煉熟，離火將油溫降至3成熱
4.21下洗凈的花生米，中小火，攪拌油炸至花生米頻繁爆響，起鍋瀝油
5.鍋離火，待油溫降至3成熱時(shí)，下八角、桂皮、香葉、丁香等香料，中火升溫至5成熱，攪拌油炸至香料完全出香，撈出丟棄
6.鍋離火，待油溫降至3成熱時(shí)，下大蔥、小蔥、洋蔥、姜片、蒜子，中火升溫至5成熱，攪拌油炸至香草完全出香汁，撈出丟棄
7.下二荊條粉，中火升溫至5成熱，攪拌油炸3分鐘
8.下朝天椒粉，攪拌油炸3分鐘
9.下泰辣粉，攪拌油炸3分鐘
10.下清水適量，保持油溫5成熱，不斷攪拌，慢慢熬制
11.待辣椒油中不再冒出熱蒸汽，加入花椒粉和鹽，攪拌均勻，起鍋
12.將辣椒油盛放在耐熱容器內(nèi)，撒芝麻，浸泡至少24小時(shí)即可使用
看完正宗辣椒紅油的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
