木須肉最正宗的做法是什么

1、木須肉怎么做

首先應(yīng)該準(zhǔn)備好3個雞蛋，然后均勻的攪拌，準(zhǔn)備好油鍋，在里面放入點(diǎn)油，把雞蛋放里面炒勻盛出來。在鍋里面再另外放一點(diǎn)油，事先準(zhǔn)備好的肉放進(jìn)去，一直到木須肉發(fā)生顏色變化的時候，適量的加入一點(diǎn)生抽，胡椒粉，料酒，味道會更香。然后切一些蔥絲，把雞蛋，一起放到肉里面炒，加入食鹽，白糖，基金之類的調(diào)味品，大概炒5分鐘左右，就可以盛出來了。

2、木須肉的木須是什么

木須肉的木須就是指黃花和木耳，準(zhǔn)確的說就是雞蛋，木須肉的制作方法很簡單，主要用到的食材就是雞蛋，和瘦肉，當(dāng)然還可以搭配一些其他的蔬菜，比如胡蘿卜，木耳，黃瓜之類的食材。首先需要把雞蛋打碎，均勻的攪拌，在鍋里面放一點(diǎn)油，雞蛋放入油鍋中爆炒，緊接著可以稍微放松一些，比較好的里脊肉，適當(dāng)?shù)募尤肷?，料酒，或者是生粉，調(diào)味品一定要適量，不能放得太多。

3、為什么叫木須肉

木須肉屬于一種漢族傳統(tǒng)的名菜，而且是一道北方菜，木須主要是說的雞蛋，把雞蛋攪拌之后，放到油鍋中炒出來的雞蛋皮味道很好，雞蛋色黃而且已經(jīng)碎了，所以類似于木須。這道食材主要是，經(jīng)過多種食材組合搭配，里面還可以放入豬肉片，木耳，黃瓜，胡蘿卜等多種食材，營養(yǎng)補(bǔ)充比較全面，還會有一些比較正宗的配料，放入的調(diào)味品主要是料酒，醬油，老抽等。

4、傳統(tǒng)木須肉

傳統(tǒng)的木須肉是屬于到北京味道的菜系，在生活中比較常見的一種漢族名菜，屬于八大菜系之一，都是經(jīng)過多種食材混合而成的，味道很好，那里面還富含多種食材，營養(yǎng)的補(bǔ)充比較全面，是一種家常菜。豐富的食材主要有雞蛋，而且雞蛋大多是被炒碎了的樣子，同時也會加入黑木耳，豬肉片，胡蘿卜，蔥花，黃瓜等多種食材，這種食譜已經(jīng)很多年了，基本上是家喻戶曉。

5、蝦仁木須肉

主要需要的食材有，蝦仁，雞蛋，黃瓜，瘦肉，應(yīng)該放蝦仁從冰箱中拿出來解凍，而且在用之前，可以用料酒，蔥花，生姜之類的調(diào)味品，腌制一下，這樣能夠更加入味。準(zhǔn)備黃瓜的時候一定要去皮，木耳在用之前需要用水泡一下，把雞蛋打散，然后肉切成小塊，黃瓜切成小丁，首先應(yīng)該先把肉炒一下，蝦仁可以裹一層淀粉，然后所有的東西放到鍋中炒，不停的翻炒，最后放入食鹽和味精。

參考文獻(xiàn)