排骨的做法及營養(yǎng)價值

1、正宗糖醋排骨的做法

在做糖醋排骨的時候，糖最好選擇冰糖，做出來的排骨顏色會更加的好看一些，而且口感也會好一點(diǎn)。需要將排骨沾取一點(diǎn)淀粉，然后放在油鍋里面進(jìn)行炸一下。找好之后就可以在鍋里面留少量的油，放入一些冰糖等待融化。這時就可以吧煮排骨的一些湯和排骨放在里面。加入少量的鹽、花椒粉進(jìn)行小火慢煮。加入一些老抽的話有增香增色的作用，等待湯汁被吸收干凈就可以出鍋。

2、蒸排骨的家常做法

在做糖醋排骨的時候，糖最好選擇冰糖，做出來的排骨顏色會更加的好看一些，而且口感也會好一點(diǎn)。需要將排骨沾取一點(diǎn)淀粉，然后放在油鍋里面進(jìn)行炸一下。找好之后就可以在鍋里面留少量的油，放入一些冰糖等待融化。這時就可以吧煮排骨的一些湯和排骨放在里面。加入少量的鹽、花椒粉進(jìn)行小火慢煮。加入一些老抽的話有增香增色的作用，等待湯汁被吸收干凈就可以出鍋。

3、紅燒排骨家常做法

想要把蒸的排骨入味的話，需要先把排骨腌制一段時間，這樣肉質(zhì)也會更加的好一些。然后在鍋里面放入適量的水，加入一些料酒和姜片、排骨也可以放在里面煮，大約3分鐘的時間就可以撈出來。然后在里面加入食用油和一些老抽，這時就可以把排骨放在電飯煲里面進(jìn)行煮，大約煮四五十分鐘。就可以端出來，在里面撒入一些蔥花，然后這道菜就完成。

4、糖醋魚的做法 最正宗的做法

在做紅燒排骨的時候，需要排骨切成小段，然后放在熱水里面焯一下。把準(zhǔn)備的一些蔥姜蒜、八角、辣椒之類的食物，放在一個紗布包里面。這時就可以在鍋里面放入一些油，將排骨進(jìn)行煸炒直到出現(xiàn)焦黃的情況。就可以加入一些料酒和冰糖，等待湯汁被徹底吸干的時候。就可以加入開水進(jìn)行煮，把準(zhǔn)備好的料包放在里面大約小火煮一個小時，再加入一些進(jìn)行調(diào)味。

5、糖醋里脊的做法最正宗的做法

在做糖醋魚的時候最好選擇鯉魚，把魚處理干凈之后，就可以撒一些細(xì)鹽，稍微腌制一段時間在表層涂抹一層淀粉糊。需要將食用油放在鍋里面燒到七成熱左右，就可以把魚放在里面進(jìn)行炸。大約炸兩分鐘，感覺魚成金黃色就可以撈出來。然后再用熱油來烹炸從蔥姜蒜，還有一些醬油和食用油、醋，熬制成濃稠的糖醋汁，然后經(jīng)營算數(shù)的澆到炸好的魚身上。

參考文獻(xiàn)