豬腳的做法

1、紅燒豬蹄怎么做好吃

紅燒豬蹄了口感是非常獨(dú)特的，適合很多人吃，可以說(shuō)是老少皆宜。在制作紅燒豬蹄的時(shí)候可以選擇材料有豬蹄、料酒、老抽、糖、水、生抽、姜、蒜、鹽等材料。在制作之前應(yīng)該先把豬蹄焯水備用，然后在鍋里面放油油燒至五成熟之后倒入白糖，日成為紅色然后放入豬蹄進(jìn)行翻炒，緊接著倒入生抽、料酒。悶置一會(huì)兒之后，倒入適量的白開(kāi)水燜制一會(huì)兒收汁就可以了。

2、花生燜豬手煲

花生燜豬腳是一個(gè)非常經(jīng)典的制作，家常菜肴在平時(shí)也比較常見(jiàn)。這個(gè)時(shí)候首先應(yīng)該準(zhǔn)備豬蹄兩只、花生仁適量、冰糖、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、茴香等材料。首先應(yīng)該把豬腳切成小塊兒，洗干凈之后用料酒加水焯一下。花生用清水煮開(kāi)，然后撈出來(lái)待用，緊接著把花生和豬腳一同放在高壓鍋里面，加入適量的清水放入茴香、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、鹽少許，悶至成熟就可以了。

3、豬腳燉花生的做法

在制作花生豬腳的時(shí)候，我們應(yīng)該先把材料備齊。用到的材料主要是豬腳、花生、鹽、糖、醬油、番茄醬、大蔥、大蒜、老姜片。首先應(yīng)該把豬腳劈開(kāi)，然后切成均勻大小的塊狀，然后先把豬腳給戳一下，把里面的腥味給去掉。緊接著，在鍋里面倒入冰糖加入適量的水融化成為黃色糖漿慢攪拌，記得把豬腳倒入鍋里面攪拌均勻，把豬腳上色。然后把花生倒入高壓鍋里面，一同燜制就可以了。

4、香菇燉豬蹄

香菇燉豬蹄的做法是非常簡(jiǎn)單的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，首先我們應(yīng)該把豬腳剁好，然后在清水里面泡一會(huì)兒，接著再把豬蹄用開(kāi)水綽一下。把姜片和香菇浸泡一會(huì)兒，緊接著把所有的材料放入高壓鍋里面。做的材料主要是生姜、香菇、豬腳、鹽、蔥、蒜等，放入高壓鍋之后入適量的水，大火燜燉就可以了。香菇燉豬蹄可以起到美容養(yǎng)顏的功效，是很多愛(ài)美女性的首選食物。

5、紅燒黃豆豬蹄

紅燒黃豆豬蹄是制作豬蹄的最常見(jiàn)做法，用到的材料主要有蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、水。首先應(yīng)該把黃豆浸泡一會(huì)兒，然后把豬蹄切開(kāi)，做成大小均勻的塊兒狀。然后在鍋里面放水煮開(kāi)，放入姜片蔥還有豬蹄，把豬蹄血水戳一下。然后撈出來(lái)重新放入清水燒開(kāi)之后放入豬蹄和其他調(diào)味品，小火燉煮就可以了，這樣制作出來(lái)的紅燒黃豆豬蹄口感是非常棒的。

參考文獻(xiàn)