如何做鴨血粉絲才正宗

我很喜歡吃鴨血粉絲，但是又怕外面賣的鴨血粉絲材料不好，所以想自己動(dòng)手做。不知道怎么做鴨血粉絲才比較正宗，有做鴨血粉絲這行的朋友嗎？能不能給些建議呢？

個(gè)人認(rèn)為，正宗的鴨血粉絲做法如下：首先準(zhǔn)備粉絲，山芋粉的最好，事先泡軟。還有就是準(zhǔn)備處理好的鴨血、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨心。調(diào)料方面就是鴨湯、鹽、味精、蔥姜蒜、胡椒粉等。接著就可以開始做鴨血粉絲了，先把煮熟的鴨肝、鴨胗、鴨心切片，鴨腸切段。然后把鴨湯倒入鍋里煮開，放入泡好的粉絲，煮熟后撈出，放在一個(gè)大碗內(nèi)，然后再把鴨血放入鴨湯中燙熟，燙熟后放在粉絲上面，然后再把切好的鴨肝、鴨腸等放在粉絲上，再澆上鴨湯，最后撒點(diǎn)調(diào)味料上去。喜歡吃香菜的話，可以在鴨血粉絲上撒點(diǎn)香菜。