鴨血，顧名思義就是用鴨血做成的，鴨血凝固以后就會(huì)變成固狀物，通過(guò)一些特殊的處理辦法，鴨血會(huì)變得滑嫩可口，平時(shí)放在飯菜里面是非常美味的，鴨血粉絲是一道非常美味的食物，里面不會(huì)有血腥味，卻有一股鮮味，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于鴨血粉絲的做法吧。
制作食材：切成小塊或(條)的鴨血，粉絲，油果子，蔥姜絲，蝦米，香菜，鴨內(nèi)臟(包括鴨胗，鴨腸，鴨肝等等)，精鹽，味精，雞精，香油(或辣油)各適量。
詳細(xì)步驟：
1.燒開(kāi)一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強(qiáng)雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2.把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進(jìn)湯里煮。
3.過(guò)一兩分鐘，把鴨血撈出來(lái)，再過(guò)一會(huì)兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進(jìn)去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4.把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進(jìn)碗里。
5.再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鴨血粉絲的做法的介紹了，鴨血粉絲在烹飪的時(shí)候可以選擇砂鍋，這樣做出來(lái)的粉絲湯味道會(huì)更加美味，鴨血粉絲中的粉絲通過(guò)煮制以后會(huì)吸收湯中的味道，吃起來(lái)會(huì)很非常鮮美，大家趕緊學(xué)習(xí)起來(lái)吧。
