所謂春困秋乏,是很多人很常見的癥狀,一些人遇到這種情況會說,那就多休息好了,但事實上并不是所有人想休息就能休息的,大多數(shù)人生活都很忙碌,沒有具體的休息時間,也正是因為如此,才導(dǎo)致大家的經(jīng)歷不充沛,該怎么辦呢?怎么才能夠順利的趕走秋乏呢?不需要太復(fù)雜,平時多喝一點鴨血湯就可以了,確切的說是鴨血粉絲湯。?
? 寒露過后,就算進(jìn)入深秋了,你是不是也感覺到全身乏力、疲憊不堪?秋季體乏是非常常見的一種現(xiàn)象,適量補充富含鐵的食物能夠幫你趕走疲勞,保持良好的精神狀態(tài)。今天老中醫(yī)來給大家推薦一道有名的湯品:鴨血粉絲湯。
鴨血粉絲湯
? ?食材:鴨血200克,綠豆粉絲100克,鴨胗50克,鴨腸50克,香菜、蔥、姜適量,食鹽、香油、胡椒粉、辣椒油、水適量。
? ?做法:
? ?1、將鴨胗與鴨腸等洗凈,鴨胗切片,鴨腸切段后加少量食鹽腌制去腥約5分鐘后用清水洗凈備用,鴨血洗凈后切塊狀備用;
? ?2、鍋中下入少許油,將鴨雜與姜片倒入鍋中煸炒出香味后加入2碗水,煮沸后下入鴨血,再次煮沸后關(guān)火備用;
? ?3、另取一鍋,燒開水后下入粉絲燙軟燙熟后撈出,加入香菜段、蔥與姜末,再下入少許食鹽、香油、胡椒粉與辣椒油,將煮好的鴨雜鴨血湯慢慢倒入裝粉絲的碗中后,即可食用。?
一、鴨血可補血解毒,補鐵預(yù)防秋乏
? ?俗話說“春困夏乏秋打盹”,進(jìn)入秋季后的秋乏和秋燥是困擾人們的兩大季節(jié)性特色。導(dǎo)致秋乏的原因有很多,但咱們都能從飲食上加以改善,其中,多補充鐵就是其中的好辦法之一。鐵不僅存在于瘦肉和肝臟中,在動物血中也非常豐富,鴨血是人們經(jīng)常選擇的食材之一。
? ?中醫(yī)認(rèn)為,鴨血味咸,性寒,有補血解毒的功效,以取鮮血用為好。《本草便讀》指出:“鴨血功專解毒,但須熱飲方解,亦古今相傳之法”。一般鴨血在食療中用于失血血虛或婦女性經(jīng)潮熱者、小兒白痢似魚凍者及中風(fēng)眩暈或藥物中毒者,一般沖入熱酒服用。
? ?從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細(xì)胞素含量也較高,還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素,對于補鐵補血都有一定輔助功能。此外,鴨血能夠燉湯、烹炒、涼拌,做法多樣,口味豐富,且能量含量低,對于想要補鐵的又怕胖的人來說,就算不吃肉不吃肝臟,吃動物血也能夠良好補充足夠的鐵,緩解因缺鐵造成的肌肉無力、精神不佳等疲勞感。
? ?二、動物血中膽固醇含量高
? ?很多人都認(rèn)為只有肥肉、雞蛋黃中才含有膽固醇,實際上,動物血中的膽固醇也不低,因此對于一部分血脂異常的人群來說,吃鴨血也要非常注意,不可過量。此外,中醫(yī)認(rèn)為鴨血性寒,因此在烹飪時應(yīng)當(dāng)盡可能以溫?zé)岱绞脚腼?,以中和寒性,對于體質(zhì)虛寒或脾胃虛寒的人來說,盡量不要生吃鴨血,在溫度開始下降的秋季也盡量避免生吃鴨血,以免加重身體寒性,傷及體內(nèi)陽氣。
看了以后相信很多的女性都會默默的很開心,因為鴨血粉絲湯不但能夠順利的幫助您趕走秋乏,里面的鴨血還具有美容養(yǎng)顏的作用,可以說這款湯品是集養(yǎng)生,美容,補品于一體的一款美味,而且價格便宜,是老百姓都能夠接受的,制作方法也非常簡單,平時為自己,為老婆煲一些這個湯,相信一定會很棒。當(dāng)然喝這個還是要適度,因為鴨血里面的膽固醇非常高,所以不建議胖人食用。