紅燒雞塊很多人都會做，但是很少有人能做得非常正宗。所以，今天我們就來詳細(xì)地介紹一下紅燒雞塊的最正宗的做法。
材料：
雞腿3個、姜4片，蒜5瓣，香菜二根，白糖1勺、醬油2勺、香油、鹽適量。
做法：
1.雞腿洗凈切成大小均勻的塊狀。
2.姜切片，蒜切塊，香菜切成段。
3.自動鍋中倒入適量香油，放入姜片、蒜塊后啟動自動鍋開關(guān)用中火將姜，蒜煸香。
4.倒入切好的雞塊翻炒到變色。
5.倒入600CC的開水。
6.加入醬油，白糖,適量的鹽調(diào)味。
7.攪拌均勻后大火將水燒開。
8.燒開后減小火力，用中小火燉。
9.直至燉到湯汁減少較濃稠時將切好的香菜倒入， 再開火翻炒拌勻即可出鍋。
Tips:
1.紅燒雞塊可以用雞腿肉，也可以用整雞來燒。
2.不喜歡香菜的最后一步的香菜步驟省略。
3.最后收汁時留少許湯汁不要收干，拌飯超級好吃。
營養(yǎng)價值
1、雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
2、同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
功效作用
1、雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
2、常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
所以，通過上面對于最正宗的紅燒雞塊的做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人對于最正宗的紅燒雞塊的做法應(yīng)該已經(jīng)有了一部分的了解了。所以，我們?nèi)绻胱约鹤龀鲎钫诘募t燒雞塊，就盡量嚴(yán)格按照上面的步驟來，當(dāng)然喜歡吃辣的人，是可以放點(diǎn)辣椒進(jìn)去的。
