? ?現(xiàn)在美好的養(yǎng)身的菜肴已經(jīng)是很流行的東西，其中首先說的當(dāng)然是東北菜系，在寒冷的冬天吃上東北暖烘烘的燉菜也是美好的！可是東北的豆腐也是一絕！對(duì)于愛吃豆腐卻從來不會(huì)做的人來說，能吃到一次熱乎乎的東北溜豆腐來說是非常值得開心的一件事情。下面我們來看一下如何制作東北溜豆腐吧。
? ?做法一：
1豆腐用鹽水泡，比較不容易散
2泡過的豆腐切片
3打一個(gè)全蛋液在小碗里，加少許鹽和椒鹽粉
4熱鍋，倒少許油，同時(shí)用蛋液裹了豆腐片，等油熱些了就逐片入鍋，小火慢煎
5豆腐泛金黃色之后翻面，再煎，雙面都著色之后出鍋
6重新起鍋，少許油，熱了之后下青椒，豆豉，炒香之后下煎好的豆腐塊
7稍微炒下就可以出鍋了
? ?做法二：
材料:豆腐，豌豆，胡蘿卜，蔥(大蔥)，姜絲，味素(味精)，花椒水，料酒(黃酒)，醬油，綿白糖
步驟：
1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下。
2、鍋內(nèi)放油蔥、姜絲，嗆一下鍋，放味素、花椒水、料酒，醬油、白糖，加少量的水。
3、燒開以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
? ?看著賣相很簡(jiǎn)單的東北溜豆腐，吃上去是真的很香的，蛋香包裹著豆腐的香氣，吃起來就停不下，按照上面的操作步驟也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，閑暇在家時(shí)，完全可以動(dòng)手試一下的，所以趕快動(dòng)起手來制作這美味的豆腐吧。
