芹菜素餃子餡的做法有哪些

作者:zllldx  時(shí)間:2015-07-04 20:12:49  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

主料:

芹菜3-4棵

面粉1斤

1,方法:芹菜洗干凈去葉子,抽掉老筋,然后切末剁碎。將剁碎的芹菜盛入盆中,加入食鹽,味精,醬油,食用油等調(diào)勻,我們家調(diào)制餃子餡的時(shí)候都是用筷子朝一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)地,據(jù)說說著調(diào)制出來的餡子比較香,這可是我家不傳的秘方哦。

2.和面。盛適量面粉入盆,加入水慢慢的將面粉和水混合均勻,而且不能太軟也不能太硬,太硬的話不僅搟皮比較費(fèi)力,而且吃起來口感不好,但是太軟的話又容易使餃子不成形,這個(gè)主要是自己琢磨,做的多了,手里就有數(shù)了。

3.切劑子,搟皮。將和好的面切成不同的塊,揉成長條狀,然后切成一個(gè)一個(gè)得小劑子,然后搟皮就可以了。

包餃子。將適量的餡放入餃子皮中間,先將餃子皮對折起來,中間捏住,然后將兩邊一次捏好就可以了。

下鍋煮餃子。將水燒開就可以將餃子下鍋了,下的時(shí)候根據(jù)水的多少,不能下太多,否則餃子容易擠破,開鍋之后用涼水打兩次就可以出鍋了。

芹菜餡的餃子不僅味道聞起來比較清淡發(fā)香,就連吃起來也是比較可口的,我們在平時(shí)的時(shí)候,可以做一些芹菜餡的素餃子,吃起來而且真的還是很不錯(cuò)的,如果我們比較喜歡吃芹菜的話,我們可以變樣子吃,吃一次芹菜餡的餃子試試。

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