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餃子餡的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-15 16:38:43來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、韭菜雞蛋包子餡的做法

韭菜雞蛋包子餡的做法如下:第一,將新鮮的韭菜挑掉發(fā)黃還有壞掉的部分,然后用小刀切掉前面一小段。洗干凈之后再切成末。第二,準(zhǔn)備好一個(gè)容器,把雞蛋打進(jìn)去,加上切好的韭菜,再放上適量的還有雞精。第三,在容器里面倒入少量的油,然后用攪拌器或者是筷子把容器里面的材料攪拌均勻。第四,在可以在攪拌好的餡料上均勻地撒上胡椒粉,少量即可。

2、香菇肉餡餃子的做法

香菇肉餡餃子的做法有下面幾個(gè)步驟:第一,把香菇放在涼水里面浸泡,大概需要三個(gè)小時(shí),如果趕時(shí)間的話也可以用開水浸泡,那需要的時(shí)間會減少很多,以香菇的柔軟度為判斷標(biāo)準(zhǔn)。第二,把新鮮的豬肉先切成小塊或者是小片,然后剁成肉末,自己剁的肉末比用機(jī)器絞碎的更好。第三,把香菇切成粒倒入容器,肉末也放進(jìn)去,加上少量的鹽攪拌均勻。第四,取餃子皮將餡料包進(jìn)去即可。

3、韭菜餡餃子怎么調(diào)餡

韭菜餡餃子的餡料調(diào)制如下:首先,將新鮮的韭菜去掉頭和尾,然后在挑出發(fā)黃或者是爛掉的韭菜葉子。用清水洗凈之后再用小刀切成蔥花狀。然后,把切好的韭菜倒入容器里面,然后在韭菜里面加上適量的鹽,撒上少量的胡椒粉,倒入少量的油攪拌均勻。最后,可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入雞精或者是其他的調(diào)味品,下的量注意不要太多,然后攪拌均勻即可。

4、豬肉香菇餃子餡的做法

豬肉香菇餃子餡的做法有如下幾個(gè)步驟:第一,將新鮮的豬肉用小刀切成薄片或者是小塊,然后改用大刀剁成細(xì)碎的肉末。第二,準(zhǔn)備十個(gè)左右的香菇放進(jìn)冷水里面浸泡,如果時(shí)間緊迫的話也可以改用熱水,這樣可以有效地縮短等待的時(shí)間。然后將肉末倒進(jìn)容器里面,把浸泡過的香菇切成小粒一起倒入。第三,在容器里依次加入少量的鹽,撒上適量的胡椒粉,加上幾滴香油攪拌之后即可。

5、韭菜豆腐餃子餡的做法

韭菜豆腐餃子餡的做法有下面幾個(gè)步驟:第一,將豆腐用淡鹽水泡過或者在豆腐的表面撒上一層薄薄的鹽,這樣可以去掉豆腐的豆腥味。第二,將韭菜去掉頭部和尾部,然后再仔細(xì)挑出爛掉或者有發(fā)黃的韭菜葉,洗干凈之后切成蔥花一樣的大小。第三,把處理過的豆腐用勺子擠壓成豆腐渣然后放入容器里面,同時(shí)倒入韭菜。第四,在容器里面依次放入幾滴香油,少量的鹽和味精即可。

參考文獻(xiàn)

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