魚(yú)是一種生活上常見(jiàn)的一種動(dòng)物，也是人們餐桌上的美味食物，做魚(yú)的方式是比較多的，并且營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值也是很多?？墒囚~(yú)的做法大全你知道嗎，對(duì)于魚(yú)的做法我們可以根據(jù)自己的愛(ài)好，去選擇自己喜歡的模式去做。下面一起去看看相關(guān)的建議吧。
魚(yú)的做法大全是很多的，總有一種是自己喜歡的，比如，紅燒魚(yú)，西湖醋魚(yú)，麻辣魚(yú)，水煮魚(yú)，酸菜魚(yú)。剁椒魚(yú)頭，鮮椒魚(yú)等等。究竟自己喜歡吃哪一種，我們要根據(jù)自己的口味去選擇，才能做出一道自己愛(ài)吃的菜肴來(lái)的。
紅燒魚(yú)的做法，
原料：魚(yú)，蔥姜蒜，各種調(diào)料。做法：1、魚(yú)清理干凈之后，放一會(huì)兒，一下水。喜歡的，可以先用料酒、鹽什么的稍微腌15-20分鐘左右。2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下鍋，然后倒油，比燒菜要多放一點(diǎn)油，油熱之后放魚(yú)下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚(yú)皮開(kāi)始變黃即可，一面煎好之后，要把魚(yú)翻身一下煎另外一面。4、魚(yú)煎好之后，盛出來(lái)，鍋里留一點(diǎn)油，多余的油倒出來(lái)，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開(kāi)之后把魚(yú)重新入鍋，用中火燉。
燉魚(yú)湯的正確做法：
(鯽魚(yú)最佳魚(yú)頭也不錯(cuò))1、魚(yú)開(kāi)膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓(可以讓賣魚(yú)的幫忙完成)，洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用。2 砂鍋燒熱，放入少量油，將魚(yú)放入，煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜。3 加入足夠開(kāi)水。4 加蓋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘。5 最后起鍋前加鹽和胡椒粉(如果不太喜歡胡椒粉的味道的話可以在水剛剛開(kāi)時(shí)就加入少許胡椒粉) 、雞精少許香菜調(diào)味即可。
魚(yú)的做法大全其實(shí)有很多的做法的，我們?cè)诳戳诉@種情況之后，一定要明白不同的魚(yú)的作法，之后根據(jù)自己的愛(ài)好和口味，去學(xué)者做一些自己喜歡吃的菜肴，對(duì)于自己的心情和飲食都有著很好的幫助的，希望我們對(duì)此知識(shí)要多加認(rèn)識(shí)。
