糖醋魚的做法有什么

1、糖醋排骨番茄

制作這道菜首先要炒番茄汁，把番茄洗干凈去皮切好之后放到油鍋里炒成汁備用。然后把排骨切斷放入鹽、料酒、生抽腌制15分鐘之后炸成金黃色。接著在鍋里加入適量油，燒熱后加入蔥和姜，之后放入排骨翻炒，這個時候可以加老抽上色，之后放一些清水，改成小火炒5分鐘左右，等到里面湯汁快收干的時候，加入料酒、生抽、食鹽、糖之后改成大火翻炒，翻炒好之后把番茄汁放進(jìn)去翻炒幾下就可以出鍋了。

2、糖醋瓦塊魚

首先把平魚處理好之后切好，然后加入適量鹽和料酒、生抽腌制，腌制好之后炸成金黃色備用，在碗里放入適量的醋、糖、生抽、老抽、料酒、生姜、蔥花、花椒這些做調(diào)味汁，然后在鍋里放入適量油，燒熱之后加入蔥花和生姜爆香，然后把魚放進(jìn)去翻炒，翻炒幾下之后把之前準(zhǔn)備好的調(diào)味汁倒進(jìn)去，然后加入清水淹沒魚，然后調(diào)成小火燒，等到湯汁快收干的時候就做好了。

3、家常糖醋排骨

家常排骨的做法很簡單，一般40分鐘就可以做好。首先把排骨洗干凈切成4厘米的小段，然后放一些鹽、生抽、料酒腌制一下，之后放到鍋里煎成金黃色。之后在鍋里放一些油，等油燒熱之后放些蔥花和姜爆香，然后把排骨放進(jìn)去翻炒，加入些老抽上色。之后在鍋里加入適量的水和醋以及糖，把大火改成小火把里面的湯汁收干，等快收干的時候就做好了。

4、糖醋藕片的做法

首先把藕洗干凈之后切成稍微厚一點的片。之后在碗里面調(diào)一些湯汁，主要的材料是醋、糖、食鹽、生抽、老抽、料酒、清水。然后在鍋里放入適量的油，燒熱之后放入蔥花、姜絲、花椒爆香，之后把藕片放進(jìn)去翻炒，翻炒一會之后把之前調(diào)好的湯汁倒到鍋里面，把大火改成小火來燒，等燒到里面的湯汁收的快干的時候糖醋藕片就做好了。

5、糖醋蘿卜的腌制方法

把白蘿卜洗干凈切成塊放到外面把里面的水汽晾干。然后開始準(zhǔn)備腌制的汁，配料是生抽、米醋、糖、味精，具體多少按照個人的口味配制。之后把蘿卜放到玻璃的容器里面，然后把之前做好的汁倒入蘿卜里面，然后密封之后放到冰箱里面保險，過一段時間記得用干凈的勺子攪拌一下，把上面的蘿卜翻到下面入味，這樣需要攪拌數(shù)次，大約1個星期糖醋蘿卜就可以吃了。

參考文獻(xiàn)