板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面富含不飽和脂肪酸，富含維生素和礦物質(zhì)，在防治高血壓、防治心血管疾病方面的作用是比較明顯的，另外還有一定的抗衰老和延年益壽的效果，板栗的做法有很多，可以用板栗來(lái)煲湯，有很好的保健身體的作用。比如說(shuō)板栗燉雞湯具有很好的抗衰老和補(bǔ)血的作用。
準(zhǔn)備烏雞一只，準(zhǔn)備板栗30個(gè)，另外準(zhǔn)備適量的鹽、姜、料酒、水、植物油和胡椒粉。
先把烏雞清洗干凈，然后剁成大塊兒，把板栗先清洗干凈以后，在板栗的殼上，用剪刀剪一個(gè)小口，然后鍋中燒水，把板栗放到水中，水開(kāi)以后關(guān)火，然后趁熱按著板栗的紋理，就能輕松的把板栗殼去掉。
鍋中放入適量的油，然后放入姜塊兒，放入雞塊一起翻炒，炒2到3分鐘以后加入少量的料酒，再翻炒2到3分鐘，然后加入清水，清水要沒(méi)過(guò)雞塊要大火燒開(kāi)，然后撇出上面的浮沫，這時(shí)候最好把連湯帶雞移到砂鍋里面，然后轉(zhuǎn)為小火燉50分鐘左右。
然后再把撥好的板栗放到砂鍋里面，再用小火燉半個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候打開(kāi)鍋蓋，加入適量的鹽調(diào)味，在出鍋之前再放入胡椒粉，這樣板栗燉雞就做好了。板栗燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)功效非常的好，不但能夠提高免疫力水平，同時(shí)還有很好的抗衰老的作用，尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┌謇鯚蹼u湯，還有美容養(yǎng)顏的作用。
