油栗和板栗的區(qū)別有哪些

我平時(shí)很喜歡吃油栗，今天去買油栗的時(shí)候，商家說可以買一些板栗吃，味道也很不錯(cuò)。板栗和油栗到底差在哪里，有什么區(qū)別呢？

油栗其實(shí)是板栗的一個(gè)品種，板栗一般來說可以分成油栗以及生栗，油栗一般就是指可以炒著吃的栗子，而生栗多用于做菜，市場上油栗普遍的價(jià)格比生栗要高。從外表上看兩者沒有不同的地方，不過品質(zhì)卻有很大區(qū)別。油栗果形是比較小的，殼呈黑褐色，有油質(zhì)澤，種皮很好剝離，肉黏且糯；而生栗恰恰相反，果形很大，種皮很難剝離，沒有多少糖分，肉粉偏粳。