排骨湯具有很高的營養(yǎng)價值，除蛋白質，脂肪和維生素外，還含有大量的膠原蛋白，骨粘蛋白等，可為幼兒和老年人提供鈣。排骨湯入脾，胃，腎，經常喝可以達到補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的效果，對于發(fā)熱，傷痛，解渴，腎虛，產后血虛，干咳都有食療的功效。那么，玉米馬蹄排骨湯怎么做?
馬蹄玉米排骨湯
原材料：排骨、馬蹄、嫩玉米、姜、小蔥、鹽等。
制作方法： 1、準備一塊生姜，削掉皮，然后切成姜片，備用。
2、幾棵小蔥清洗干凈，一半切成蔥末，一半打成蔥結。
3、馬蹄清洗干凈，然后用刀把外皮削掉，放入盤中備用。
4、鍋中放入適量的清水，把洗干凈的排骨放下去，倒入料酒，焯水。
5、鍋中水燒開后，撇去浮沫，把排骨撈出來用清水沖洗干凈。
6、排骨瀝干水分后放入砂鍋里，加入適量的清水沒過排骨。
7、放入嫩玉米、馬蹄、姜、蔥結、料酒，蓋上蓋子，大火燒開，中小火慢燉30分鐘。
8、把蔥結挑出去不要，放入適量的鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。
9、不用蓋鍋蓋，再燉煮一片刻，盛出，撒上蔥末即可。
這樣一盆美味的馬蹄玉米排骨湯就做好了，這樣燉的排骨湯味道特別鮮美!
功效作用
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
