排骨的制作方法

1、冬瓜海帶排骨湯的做法

冬瓜海帶排骨湯是一道非常滋補(bǔ)養(yǎng)顏的湯品，非常適合在冬日滋補(bǔ)身體食用。先將冬瓜去皮洗凈切塊備用；將海帶切成絲或者海帶塊洗凈后放入碗中；選用上好的前腿骨剁成大塊將排骨的表面血水沖洗干凈放入鍋中，加入一些八角、花椒、大蔥、姜片再加入適量的食用鹽煮好后將冬瓜和海帶下鍋后加入調(diào)味料，等鍋開(kāi)了之后放入一點(diǎn)香菜提味即可食用。

2、紅棗排骨湯的做法

紅棗排骨湯是一道滋補(bǔ)身體的佳品，尤其是女性可以適當(dāng)?shù)娘嬘眉t棗排骨湯；可以起到改善貧血的功效。將紅棗去核清洗干凈后備用；將排骨剁成小塊加入食用鹽、醬油、胡椒粉腌制10—20分鐘后下入鍋中，在鍋里加入一些料酒、蔥段和姜片、花椒和陳皮大火煮開(kāi)后加入少量的白砂糖也可以加入冰糖再將紅棗下鍋煮開(kāi)后撒少許味精后就完成了。

3、苦瓜排骨湯的做法

苦瓜排骨湯是一道具有清熱解毒，除濕利尿的佳品；適當(dāng)?shù)氖秤每喙吓殴菧梢苑乐蛊つw丘疹、預(yù)防皮膚疾??；對(duì)皮膚和腸道都非常好。很適合在夏季食用。先將排骨剁成小段后備用；再將苦瓜切成小塊。將排骨焯一下去掉血水后下鍋加入大蒜、蔥姜末等調(diào)味；然后將苦瓜內(nèi)瓤去掉洗凈后放入鍋中，慢火清燉1.30分鐘—2個(gè)小時(shí)開(kāi)鍋；適當(dāng)飲用對(duì)腸胃也非常好。

4、綠豆排骨湯的做法

綠豆排骨湯是一道適合夏季的佳品，經(jīng)常食用可以起到消暑止渴防止中暑的功效。也可以利尿消腫清熱解毒等；將新鮮的排骨切成小段后下鍋大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后加入蔥姜蒜；八角等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。適量的加入食用鹽不需要那么咸。再將綠豆下鍋大火煮開(kāi)；可以用勺子將多余的油脂撇出去；等鍋開(kāi)后可以加入一些香菜末提升湯的鮮味，也可以不加。

5、羊排骨湯的做法

在寒冷的冬季適當(dāng)?shù)氖秤?a target="_blank" href="/shicai/yangpai.html">羊排骨湯不僅可以驅(qū)寒保暖對(duì)滋補(bǔ)身體也非常好，羊排骨中含脂肪量也很少不會(huì)對(duì)身體增加脂肪負(fù)擔(dān)。將新鮮的羊排剁成小段洗凈，用水多沖幾遍將羊排表面的血水洗凈瀝干備用。然后將蔥姜蒜拍碎可以加入辣椒提味將八角、小茴香捏碎用紗布包好下鍋；再將羊排下鍋大火煮開(kāi)后用湯勺撇去湯表面的沫子就可以出鍋食用。

參考文獻(xiàn)