每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)紅燒排骨千張結(jié)的做法吧。
1.排骨影片能夠流動(dòng)水沖洗干凈。
2.12排骨下入開(kāi)水鍋里加入料酒焯水。
3.21焯好的排骨沖凈血沫，瀝干水份。
4.1把千張條依次打結(jié)。
5.2千張洗凈切成約10厘米長(zhǎng)3厘米寬的條狀。
6.蔥切段，姜切片，干辣椒切成小段，八角洗凈。
7.鍋里倒油燒至5成熱放入蔥姜、辣椒、八角炒香。
8.1排骨翻炒至表面微黃放入白糖翻炒。
9.2放入排骨煸炒。
10.放入醋炒勻。
11.放入生抽和老抽翻炒到排骨上色。
12.倒入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后改中火燉30分鐘。
13.改大火放入千張結(jié)。
14.燉至湯汁濃稠時(shí)放入鹽。
15.湯汁快收干的時(shí)候放入鮮雞汁，出鍋裝盤(pán)。
紅燒排骨千張結(jié)這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
