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金鱒魚的做法和其它魚類一樣,非常多,今天小編要為大家介紹的是,一種極其簡單的紅燒做法;大家都知道紅燒做法,最講究的就是炸魚,只要把魚的熟度掌握好,就算掌握了紅燒魚的要領(lǐng)了;下面就趕緊來學(xué)習(xí)一下紅燒金鱒魚怎么做的吧。
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紅燒金鱒魚材料:
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金鱒魚一條,姜末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽
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紅燒金鱒魚做法:
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1.將魚去內(nèi)臟、魚鰓,剪掉魚鰭,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口;然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干
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2.鍋內(nèi)放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將魚盛盤
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3.鍋內(nèi)留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋,1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
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4.待鍋內(nèi)水燒開時放入煎好的魚,小火慢燉半小時,然后大火收湯裝盤,撒上香菜