海鮮當(dāng)中蝦是很人最愛，蝦含有的豐富的蛋白質(zhì)、維生素，對(duì)蝦的選擇，可以放心進(jìn)行，蝦是很多人都可以選擇的，尤其是對(duì)兒童吃蝦的時(shí)候，對(duì)促進(jìn)身體發(fā)育，有著很好的幫助，那蝦在吃法上也是比較多，蝦可以煮成吃，也可以剝皮制作成蝦仁，炒著吃，那如何炒蝦仁呢?
很多人對(duì)如何炒蝦仁并不是很清楚，在炒著吃蝦仁也是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法能夠很好的保留它的營養(yǎng)元素，在吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒有任何的損害。
如何炒蝦仁:
豌豆炒蝦仁
材料：新鮮豌豆，活蝦，鹽，料酒，雞精，水淀粉，橄欖油
做法：
1.新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝干水分
2.蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒腌制一會(huì)兒
3.炒鍋中放適量橄欖油，把腌制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色
4.加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻
5.加適量鹽和雞精調(diào)好味，倒入一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉，勾個(gè)薄薄的芡即可出鍋。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1小棵，蝦仁8個(gè)，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，鹽少許。
做法
1、西蘭花洗凈后，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
3、蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，放入西蘭花煮幾分鐘，熟透后撈出。
5、鍋中倒入少許油，下蒜末。
6、下蝦仁翻炒變色。
7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
以上就是對(duì)如何炒蝦仁詳細(xì)介紹，在制作炒蝦仁的時(shí)候，可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，但是制作的時(shí)候，要注意時(shí)間不能太長，很多人在制作蝦仁的時(shí)候，怕不熟制作很長時(shí)間，這樣會(huì)破壞蝦仁的營養(yǎng)元素，使得吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有太多幫助。
