韭菜花炒蝦仁

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-09-05 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

  同樣的食材,不同的做法,往往就會呈現(xiàn)出不同的口味,因此產(chǎn)生的營養(yǎng)價值可能也不一樣。還有許多朋友喜歡變換不同的做法,將同一種食物吃出新口感。有不少人都喜歡吃蝦仁,蝦仁好吃營養(yǎng)價值也很高,但是一些做法都不能避免有點腥味,既然這樣,何不嘗試一下韭菜花炒蝦仁,嘗試一下清新甜香而不失營養(yǎng)的新口味。

韭菜花炒蝦仁

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  韭菜和蝦仁兩種食材的差別較大,但是各具營養(yǎng)和價值,沒有高低貴賤之分,意想不到的搭配往往能夠帶來驚喜。韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜,可養(yǎng)肝,增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用,適用于治療心腦血管疾病和高血壓。蝦仁用清水洗凈蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。蝦營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物; 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;韭菜花炒蝦仁的基本做法是:1、蝦過一下水沖干凈。

  2、剝出蝦仁,下少許油,鹽和胡椒粉腌一下。

  3、韭菜花洗凈切段。

  4、炒鍋下油,劃入蝦仁。

  5、大火炒至變色。

  6、下切好的韭菜花。

  7、加鹽調(diào)味,翻炒至韭菜花熟透后出鍋。

  每個人的口味不同,可能很多人喜歡吃蝦仁,但是特別喜歡吃韭菜花的人也許不多,這道韭菜花炒蝦仁就是一種蝦仁的新吃法,既能使人們嘗試不同的口味,又能彌補不愿吃韭菜而造成無法補充韭菜營養(yǎng)的遺憾,可謂是一舉兩得,何樂而不為呢?

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