蓮藕本身就是一種非常好吃的食物,我們大多數(shù)人也都非常喜歡吃蓮藕,因為蓮藕清脆可口同時也消暑解渴。蓮藕無論是炒著吃還是涼拌都是非常好吃的,而且炒蓮藕的種類有特別多,比如姜絲炒鮮藕、炒脆藕和糖醋蓮藕等,下面讓我們了解一下這些好吃的做法,學會了以后可以做給家人吃。
制作方法
1.藕去藕節(jié),削去粗皮,對剖成兩半,切成厚2毫米的片,放在清水中浸泡,淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽,洗凈,切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗凈,切成3厘米長的段。
2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時,放入青椒片、藕片略炒,再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻,炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。
姜絲炒鮮藕
制作方法
1.鮮藕洗凈去皮,切成薄片,用開水焯過;蔥姜洗凈,均切成細絲。
2.滑鍋中加植物油燒熱,加入蔥姜絲炒出香味,加入藕片、鹽煸炒,再加味精炒熟即成。
炒脆藕
調(diào)料: 泡椒 15克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量
口感 爽口甜脆,略帶辛辣,待涼食用尤佳。
制作方法
1.蓮藕切片,放入糖水中浸泡約10分鐘,撈出控干;嫩姜芽和泡紅辣椒都切細絲。
2.鍋內(nèi)放油燒熱,放藕片快炒1至2分鐘,加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下,放味精、鹽,淋少許香油即可。
我們已經(jīng)知道了蓮藕的多種做法,可是我們經(jīng)常性的吃蓮藕好嗎。蓮藕可以清熱解毒,清心養(yǎng)神等,而自己家中種植的蓮藕營養(yǎng)也十分豐富。它含有蛋白質(zhì),天門冬素和維生素c等營養(yǎng)物質(zhì),所以常吃蓮藕是對我們的身體有益處,但也不易過多的吃蓮藕,適當吃一些其他的食物,能夠達到營養(yǎng)的均衡搭配。