蓮藕大家都應(yīng)該聽說過。不但可以生吃還能夠煮熟了之后再吃，是一道餐桌上的比較常見的蔬菜。蓮藕的藥用價(jià)值也特別的高而且對于滋補(bǔ)都有一定的作用，服用蓮藕粉還能夠有止瀉和開胃的功能。而且長期的吃蓮藕也能夠補(bǔ)充豐富的維生素c，還有一定的藥效作用，下面我們就來介紹一下麻辣蓮藕片是怎么做的?
主料：藕2節(jié)
調(diào)料： 食鹽 5克、 蔥1棵、 蒜2瓣、 花椒 1小把、干辣椒6個(gè)、生抽5克、 香醋5克、香油少許、白糖3克、植物油適量。
麻辣藕片的做法：
1.蓮藕洗凈，涼水入鍋，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右至藕熟。
2.撈出晾涼。
3.切厚片。
4.蔥蒜切碎。
5.藕片和蔥蒜碎末混合。
6.添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻。
7.紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干。
8.起油鍋，小火慢炸干紅辣椒段和花椒粒。
9.至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上。
主料： 蓮藕1個(gè)、生姜1小塊、干辣椒適量、干花椒2小匙、八角 1個(gè)。
輔料：食用油30g、醬油適量、白糖1小匙、鹽1小匙、 白芝麻 2小匙
步驟：
1.蓮藕清洗干凈后切片，加入滴了白醋的清水里浸泡
2.干辣椒切段，準(zhǔn)備干花椒和八角
3.鍋里放油，燒熱后放入姜末爆炒，加入干辣椒、干花椒、八角爆香
4.倒入瀝過的藕片翻炒，調(diào)入醬油、白糖、鹽翻妙
5.鍋里略干后加入少許的清水煮至蓮藕熟
6. 撒上白芝麻攪拌均勻后淋入少許香油起鍋
1.做這道麻辣藕片的時(shí)候，藕要切得稍厚些，約3-4個(gè)MM厚比較合適。
2.花椒和辣椒的量根據(jù)自個(gè)的喜好控制，但是還是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。
3.這道菜，可以冷熱兩吃?？诟卸己芎?。
以上的內(nèi)容就是針對麻辣蓮藕片怎么做的介紹。希望大家看了之后能夠有一定的幫助，蓮藕當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，還有許多的維生素成分?？偝陨徟哼€能夠起到美容祛痘的作用，對身體有很多的好處。如果有一些便秘的現(xiàn)象可以吃一些蓮藕這樣能夠預(yù)防便秘和痔瘡的疾病發(fā)生。
