排骨的做法及營養(yǎng)價值

1、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨很多人都愛吃，也是家庭生活中常見的食物，首先將排骨放入鍋中等到水燒開之后，表面上會有一層浮沫，將這些浮沫去掉再放入蔥姜片，以及一些調(diào)味料。以文火燉四五十分鐘，再將之前調(diào)制好的調(diào)味汁準備好。調(diào)味汁的一個選擇以及分量，可以根據(jù)自己的口味去決定，然后將排骨炒至金黃之后，倒入調(diào)味汁，再燉10分鐘入味就可以。

2、紅燒排骨的家常做法

糖醋排骨很多人都愛吃，也是家庭生活中常見的食物，首先將排骨放入鍋中等到水燒開之后，表面上會有一層浮沫，將這些浮沫去掉再放入蔥姜片，以及一些調(diào)味料。以文火燉四五十分鐘，再將之前調(diào)制好的調(diào)味汁準備好。調(diào)味汁的一個選擇以及分量，可以根據(jù)自己的口味去決定，然后將排骨炒至金黃之后，倒入調(diào)味汁，再燉10分鐘入味就可以。

3、排骨的做法

紅燒排骨這道食物很好吃，而且其實對我們健康也是比較好的，因為排骨湯中含有的蛋白質(zhì)脂肪以及維生素，這些都有助于健康還能夠幫助我們滋陰潤燥，補氣血。準備好排骨麻油、白糖、醋、蔥、蒜、姜，把水燒開之后放入排骨，煮沸之后再去掉血水。 然后再將火麻油放入鍋中，燒至冒煙之后再將蔥、蒜、姜等這些調(diào)料爆香。最后放入排骨再一起翻炒入味就可。

4、排骨米飯的做法

排骨的做法有很多，可以和胡蘿卜，香菇這些食物相搭配，姜排放入沸水之中，這樣能夠快速的把浮沫還有血水清洗掉，然后將油倒入鍋中，冒煙之后，再放入姜蔥姜辣椒等調(diào)味料爆香。之后再將排骨放入其中，水開之后放入八角、陳皮、胡蘿卜以及香菇，以及料酒，再用大火燒半個小時就可以。這是家庭排骨最簡單的做法，但是也一樣的營養(yǎng)健康。

5、香辣干鍋排骨

想要做出美味的排骨米飯，首先要注意把米蒸好，然后將排骨放入水中泡一泡撈出排骨，再用高壓鍋燉煮。把切成塊的一些蔥姜放入鍋中，再放一勺白糖，其他的醬油以及鹽等，這些根據(jù)自己的口味適量放入，蓋上鍋，文火熬煮10分鐘左右。其實用高壓鍋的時候上面的一些時間都會有標示，例如是燉湯，還是蒸煮米飯等，按照上面的時間標示掌控時間就可以。

參考文獻