蓮藕屬于性寒食物有熱清熱涼血的功效，蓮藕的味道多汁，對(duì)于人出現(xiàn)的口渴渴血，有著很好的功效，而且蓮藕還就開(kāi)胃的功效，蓮藕當(dāng)中含有大量的黏液蛋白和纖維物質(zhì)，蓮藕當(dāng)中散發(fā)著一種獨(dú)特的香味，所以說(shuō)可以幫助我們身體盡快的排除這些不好的物質(zhì)，炒蓮藕片的做法既清香美味，而且香脆可口來(lái)了解一下制作過(guò)程。
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
菜系及功效：徽菜
蓮子炒蓮藕片的制作材料：
主料：蓮子 1/2杯 蓮藕 1/2斤 蔥段,辣椒片 各適量 (1)水 1杯 (2)鹽 2小匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 2小匙 香油 1/2大匙
教您蓮子炒蓮藕片怎么做，如何做蓮子炒蓮藕片才好吃
(1)蓮子洗凈加一鍋水煮20～25分鐘后，撈起備用，蓮藕洗凈切成0.5公分薄片備用。
<(2)起油鍋爆香蔥段、辣椒片，再將蓮藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入調(diào)味料(2)及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3～5分鐘即可。
這一道炒蓮藕片的做法，想必大家都學(xué)的差不多了，平時(shí)的時(shí)候，蓮藕當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，特別是對(duì)于幫助人體，降低高血壓，防范心腦血管疾病和防范老年疾病有著很好的功效。
