糖醋藕片制作過(guò)程

現(xiàn)在人們吃東西是無(wú)辣不鮮，人們常吃到的藕片涼菜也都是辣口的，可有一少部人食辣椒有過(guò)敏應(yīng)，又想吃藕片怎么辦，今天本網(wǎng)站就教你一道酸甜口的糖醋藕片制作過(guò)程。

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材料：鮮藕，水淀粉、糖、醋、油適量，精鹽、姜末少許。

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制作：

1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。

2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。

要點(diǎn)：

1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。

3、芡汁勾得要薄一些。