1.老母雞燉肉
把老母雞洗凈后,剁成小塊,在涼水中浸泡二至三小時(shí),煮沸后撇去浮沫,放入鮮姜、大蔥、少許食鹽,蓋上小火慢燉二至三小時(shí)后,再加一小塊鮮姜,加一小勺生抽,加適量食鹽,過兩個(gè)小時(shí)后,關(guān)火撇去浮油,再加入一小勺清水,繼續(xù)小活燉,再加少許食鹽。老母雞最大的優(yōu)點(diǎn)就是原汁原味地保留雞肉的清香,口感很好,特別適合孕婦喝,妊娠反應(yīng)較重。
2.老母雞枸杞湯
把老母雞剁碎后浸半小時(shí)以上,把雞塊放入鍋中以大火煮沸,然后撇去浮沫,喝浮油后,再根據(jù)味道加入適量調(diào)味品和枸杞,煮兩個(gè)小時(shí)左右就可以出鍋了。枸杞老母雞湯有一種淡甜的味道,適合孕婦食用。
3.黃芪母雞湯
黃芪有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效,孕婦氣血不足,所以在用老母雞煲湯時(shí),可加入少量黃芪,幫助孕婦補(bǔ)氣。