雞湯的做法

1、老母雞湯的功效

大家都知道雞肉里面含有非常高的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)主要是在雞肉里面，它沒(méi)辦法溶解在水里面，但是有少量的氨基酸會(huì)溶于雞湯里面，這些氨基酸的存在使得雞湯加過(guò)鹽之后味道非常的鮮美。我們?cè)诤入u湯的時(shí)候可以喝湯不吃肉，因?yàn)槔?a target="_blank" href="/shicai/muji.html">母雞本來(lái)就已經(jīng)肉質(zhì)發(fā)老，而且我們?cè)谧?a target="_blank" href="/shicai/laomuji.html">老母雞湯的時(shí)候會(huì)煲很久，老母雞里面的精華已經(jīng)融進(jìn)了湯里面，只需要喝湯就可以了。

2、五指毛桃煲雞湯

五指毛桃煲雞湯是傳統(tǒng)的廣東菜。五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，可以幫助我們?nèi)?，用?lái)煮雞湯非常香甜。五指毛桃煲雞味道好像椰汁，顏色就好像牛奶，不僅清潤(rùn)可口，而且還可以幫助健脾胃。我們可以用五指毛桃煲雞還可以煲豬骨，豬腳等等都是比較常見(jiàn)的搭配，針對(duì)不同的功效還可以配上一些牛大力或者土茯苓之類的藥材，增加去濕的功效。

3、煲雞湯放什么材料

如果我們做的是鮑魚香菇雞湯，我們先準(zhǔn)備碎鮑魚片，然后再準(zhǔn)備老雞半只，可以先把雞油去掉，也可以用竹絲雞來(lái)代替。準(zhǔn)備數(shù)朵香菇，姜少許，鹽少許，先把鮑魚片洗干凈，不需要浸泡，然后把香菇泡軟之后，把老雞先洗干凈燙過(guò)，然后再燒一鍋水，把所有的材料放進(jìn)去等水開(kāi)之后再轉(zhuǎn)小火煮三四個(gè)小時(shí)，鮑魚片才會(huì)變得更加的軟而且入味，上桌前加鹽就可以了。

4、感冒可以喝雞湯嗎

感冒的時(shí)候是可以喝雞湯的。雖然感冒的時(shí)候喝雞湯不能治療感冒，可是它能幫助緩解感冒的癥狀，提高人體的免疫能力。雞湯可以幫助有效地抑制人體里面的炎癥還有黏液的過(guò)量產(chǎn)生，幫助緩解喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會(huì)被減少。在一些比較敏感的時(shí)期我們可以多喝雞湯來(lái)幫助提高自身的免疫能力，將感冒拒之門外。感冒期間注意多喝溫水，注意好好休息，飲食清淡而且好消化。

5、雞湯刀削面

刀削面對(duì)于技術(shù)還是要求比較嚴(yán)格的，我們可以買現(xiàn)成的刀削面。做刀削面雞湯，先準(zhǔn)備去骨雞腿一只，150公克的拉面，然后再準(zhǔn)備青菜適量，酒味濃湯1100cc，再準(zhǔn)備一些鹽。先把雞腿放到熱水里面煮3分鐘，然后再轉(zhuǎn)到小火煮15分鐘備用，取600cc的酒味濃湯放到調(diào)料里面攪拌均勻，再把雞腿浸泡進(jìn)去，放在冰箱里面大約20個(gè)小時(shí)。把面條跟雞湯加熱放到碗里面?zhèn)溆?，然后再取酒味濃?00cc進(jìn)行加熱之后加入調(diào)味料，放入碗里面，雞腿切片就可以了。

參考文獻(xiàn)