? ?海參的營養(yǎng)價(jià)值很高的，但是在一些城市中海參的價(jià)格海參比較高的，所以一般的家庭只有在逢年過節(jié)的時(shí)候才會(huì)選擇海參來吃，但是在海邊的人們天天都可以吃上海鮮的，海參的做法有很多，在沿海城市，對(duì)海參做法的研究也是別有特色，下面我們就一起來了解一下海參包餃子做法吧。
1 準(zhǔn)備食材，肉、大蔥洗凈，姜去皮洗凈，杏鮑菇洗凈，瀝干水分。
2 肉剁成末，生姜切成末，攪拌肉餡，同時(shí)加入少許鹽、生抽、胡椒、味精，蛋清2只，用手抓勻，腌十分鐘。(包餃子我喜歡用剁的肉，據(jù)說剁的肉比絞的肉要香些。)
3 腌肉餡的同時(shí)把杏鮑菇切成細(xì)末，加少許鹽腌一下。大蔥切成末，加到肉餡碗中。
4 將杏鮑菇末加入肉餡碗中攪拌均勻，把邊緣的向中間方向扒，加入香油。
5 餡料調(diào)好，擺開陣勢(shì)，開始包餃子。(餃子皮是菜場(chǎng)買的，我不太擅長搟餃子皮。)
6 拿一個(gè)餃子皮，用筷子挑一點(diǎn)餡料放在餃子皮中間，按照自己喜歡的方法把餃子邊緣捏緊。(包餃子的方法有很多，我就不班門弄斧了。)
7 一會(huì)兒餃子就都包完了，看，戰(zhàn)果。(餡料一共包了六十個(gè))
8 鍋里燒水，開始煮餃子了，水燒開后，下入餃子，用鍋鏟沿著鍋邊推水，讓餃子隨著水形成的漩渦動(dòng)起來，這樣做的目的是防止餃子粘連在鍋底，因?yàn)樯溩颖容^重，剛進(jìn)鍋是會(huì)沉入水底的。
9 鍋鏟推幾圈后，蓋上鍋蓋，煮餃子餡。
10 煮到鍋里翻起很多大泡，像要溢鍋時(shí)，揭開蓋子，向鍋里加入一半碗冷水，稱之為點(diǎn)水。再蓋上鍋蓋煮，再點(diǎn)水，如此反復(fù)點(diǎn)2到3次水，再敞開鍋蓋煮一會(huì)，餃子都浮上水面了，餃子皮的邊緣也煮得變透了，就可以盛入盤中吃了。
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? ?食療價(jià)值：
? ?1. 海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處;
2. 海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力;
3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能;
4. 最近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移;
5. 食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
? ?以上就是海參包餃子做法，剛做完手術(shù)或者是剛生完孩子的女性，海參是您最好的選擇，海參有著可以加速手術(shù)后刀口愈合的功效，能夠快速的使的身體的恢復(fù)，為身體提供足夠的能量。治療各種男性的前列腺、尿道炎等疾病也有獨(dú)特的功效。
