芹菜餃子餡怎么做

1、芹菜蝦仁餃子餡的做法

首先需要把芹菜切成小段，準(zhǔn)備好新鮮的蝦仁，蝦仁正常不需要特意的切碎，當(dāng)然也可以順便準(zhǔn)備一些豬肉，需要把豬肉切成絲，緊接著和蝦仁一起攪拌，在里面放入食鹽，蠔油，藥酒，豬油等多種調(diào)味品。然后也可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍╇u蛋進(jìn)去，直接攪拌，然后切點(diǎn)蔥花，大蒜，生姜，直接放入到蝦仁里面，餃子皮可以在外面買好，準(zhǔn)備好芹菜蝦仁餃子的餡之后，就可以直接包餃子。

2、豬肉芹菜餡餃子

首先需要把面粉和食鹽，少量的植物油，一起倒入到里面，最好倒入一些涼白開，均勻的攪拌，揉成光滑的團(tuán)。緊接著發(fā)面的時(shí)候需要準(zhǔn)備陷，把青菜清洗干凈之后，切成末，然后再稍微放入一點(diǎn)生姜，大蒜，洋蔥之類的，把所有的東西放在一起進(jìn)行攪拌，最重要的應(yīng)該放入一點(diǎn)肉餡。在放肉之前應(yīng)該用料酒，醬油，好友之類的調(diào)味品，腌制一下，這樣會(huì)更加入味。

3、芹菜牛肉餃子

首先是要把牛肉剁成碎末，放入一些醬油，料酒，食鹽雞精之類的調(diào)味品，而且需要把芹菜早點(diǎn)洗一下，放在熱水中燙一下，拿出來直接切成碎末，稍微可以放點(diǎn)胡蘿卜丁，味道會(huì)更好一些。準(zhǔn)備好蔥花，生姜片，都是要切成沫，將牛肉丁和芹菜放在一起進(jìn)行攪拌。面發(fā)好了之后，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，然后切成均勻大小的塊狀，把面團(tuán)攤開，直接把陷放在面中包起來。

4、香菇肉餡餃子的做法

把豬肉切成肉末狀，在上面稍微撒一點(diǎn)點(diǎn)，然后再上點(diǎn)適量的放入食鹽，醬油，雞蛋，芝麻油，胡椒粉等調(diào)味品，需要從一個(gè)方向使勁的攪拌，在進(jìn)行腌制的時(shí)候應(yīng)該蓋上保鮮膜，大概要20分鐘左右。在用香菇之前一定要用開水泡一下，因?yàn)榭赡芾锩娓缓【?，香菇最好是切成碎末狀，稍微在里面加點(diǎn)生姜蔥花，最后把豬肉在一起攪拌，放入適量的開水，最后用筷子攪拌成雪花狀，就可以用來包餃子了。

5、芹菜雞蛋餃子餡的做法

首先應(yīng)該準(zhǔn)備好面團(tuán)，因?yàn)樾枰欢ǖ臅r(shí)間發(fā)酵，在揉好面團(tuán)之后，可以稍微準(zhǔn)備芹菜雞蛋餃子餡了。需要把芹菜切掉，最好是芹菜剁成碎，雞蛋需要在鍋中打碎炒熟，用鏟子鏟成小塊。緊接著就需要準(zhǔn)備切蔥，生姜，之類的東西，可以稍微放入一點(diǎn)香菇。如果收集好所有的材料之后，需要把東西全都放在一起攪拌，最好是攪拌均勻，稍微放點(diǎn)料酒，醬油，香菜之類的東西。

參考文獻(xiàn)