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芹菜餃子餡怎么做

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 11:13:09來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、芹菜豬肉餃子餡的做法

做芹菜豬肉餃子陷首先把豬肉和芹菜分別剁碎。如果想要口感更好一些需要把食材多的更碎,這樣才會有粘勁。為了讓餃子不容易破,我們要把剁好的青菜放到紗布里面擠出多余的水分。然后把豬肉和芹菜一同放到盆里加入適量的醬油、、汁、蔥花、料酒、雞精,然后進(jìn)行攪拌,攪拌的方法也要注意,需要按一個方向,否則肉不勁道,攪拌好之后餡兒就做好了。

2、香菇肉餡餃子的做法

香菇用溫水泡發(fā),然后放到案板上切碎。再把肉洗干凈放到案板上剁碎,多的時間越長越碎肉末越粘,越有嚼勁。之后把它們放到盆里加入料酒、香油、黑胡椒、蛋清、砂糖和適量的清水,這些都準(zhǔn)備好之后把肉餡按照一個方向進(jìn)行攪拌,攪拌均勻之后放到冰箱里放置1-2個小時,主要是為了入味,冰箱起到保鮮的作用,然后到市場上買一些餃子皮回來就可以包餃子了。

3、芹菜雞蛋餃子餡的做法

首先要在碗里打入幾個雞蛋,攪拌之后放到油鍋里炒一下,炒熟之后把雞蛋放到案板上切碎備用。然后把青菜洗干凈切碎,用紗布包裹后擠出多余的水分。之后把這兩樣食材放到盆里,再加入適量的生抽、料酒、姜汁、食鹽、香油、雞精和清水進(jìn)行攪拌??梢园凑找粋€方向攪拌,這樣攪拌出來的肉餡口感會比較好。最后密封好放到冰箱里放置一個小時左右,主要是為了入味。

4、芹菜牛肉餃子餡的做法

首先把牛肉洗干凈剁成茸。然后把芹菜洗干凈剁碎,放到紗布。里面擠出多余的水分。將兩樣食材都放到盆里加入姜汁、醬油、料酒、食鹽、香油、雞精、蛋清,然后進(jìn)行攪拌。攪拌的時候要注意手法,需要按一個方向來攪拌,這樣肉才比較好吃。攪拌好之后用保鮮膜封好之后放到冰箱里保鮮一段時間,大約40分鐘左右即可,主要是為了入味。

5、白蘿卜餡餃子的做法

蘿卜餡的餃子里最好加入豬肉,這樣才比較好吃。首先我們把豬肉剁成茸放在旁邊備用。然后把白蘿卜洗干凈切碎。如果家里面有料理機(jī)的話,可以把他們一同放到,料理機(jī)里打成泥,這樣不僅方便口感也很好。準(zhǔn)備好之后把豬肉和白蘿卜放到盆里,加入生抽、姜汁、料酒、鹽、調(diào)味鮮這些材料后用筷子進(jìn)行攪拌,攪拌均勻之后放置一段時間入味,前后大約一個小時左右餡兒就做好了。

參考文獻(xiàn)

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