吃是許多人心中非常重要的事情，古人云“民以食為天”，從這句話中吃的重要性就可見一斑。但有時(shí)候，吃卻也會(huì)跟人們帶來困擾。不健康的食物雖美味卻會(huì)使人生病，單一的食物會(huì)讓人沒有胃口，許多孩子因此不按時(shí)吃飯，讓家長(zhǎng)十分煩惱。今天小編就來給大家介紹一道家庭美食——蒸肉米粉的做法。
食材：五花肉、米粉、芋頭、腐乳、鹽等調(diào)料
制作方法：
1姜磨成姜茸，腐乳連腐乳汁搗碎，加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒調(diào)成腌汁待用;
2五花肉切成厚片，調(diào)入腌汁拌勻，抓捏一下，腌制20分鐘;
3五花肉中倒入米粉拌勻，至米粉全部浸透濕潤，如有干燥部位再加少許清水，然后芋頭去皮，切成跟五花肉差不多大的小塊，均勻的鋪在蒸籠底部;
4將拌好米粉的五花肉均勻的鋪在芋頭上，入蒸鍋，水開后蒸1.5-2小時(shí)，至肉和芋頭都酥軟即可。
注意事項(xiàng)：
1肉先用調(diào)料腌制一會(huì)兒再拌入米粉更入味;
2腐乳生抽都有鹽分，不需額外加鹽;
3芋頭和肉不要鋪得太擁擠，否則難蒸透。
米粉有以下功效。補(bǔ)血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。健脾養(yǎng)胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。聰耳明目：補(bǔ)充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
相信這道菜能解決許多孩子厭食的問題。孩子不吃飯，傷透的卻是大人的腦筋。但其實(shí)，生活中的美食有很多，不一定只有飯店做出的菜美味，我們?cè)谧约杭抑幸材茏龀龊⒆訍鄢缘牟藖?。但在做的時(shí)候一定要注意葷素搭配，營養(yǎng)要全面覆蓋。
