米粉蒸肉是很多人喜愛(ài)吃的佳肴，這類佳肴味道獨(dú)特，而且在制作上也并不是很復(fù)雜，不過(guò)對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候，也是需要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對(duì)身體健康也是沒(méi)有任何好處的，很多人在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，都不知道該如何制作好，那米粉蒸肉怎么做好呢?
在制作米粉蒸肉的時(shí)候，對(duì)它的制作步驟進(jìn)行一些了解，就能夠很清楚的制作出來(lái)，使得能夠很好的品嘗這類佳肴，不過(guò)在吃的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，它的熱量要高些，下面就對(duì)米粉蒸肉怎么做進(jìn)行詳細(xì)介紹。
米粉蒸肉怎么做：
材料：大米1碗，糯米1/3碗，八角兩枚，桂皮一小塊，干辣椒5-6枚，花椒30粒，鹽兩匙，香葉3片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面醬，腐乳汁，雞精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫縣辣醬，香油，花椒油，蠔油，生菜，土豆片。
做法：
1.自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角兩枚、桂皮一小塊、干辣椒5-6枚、花椒30粒、鹽兩匙，香葉3片，小茴香15粒，丁香1粒，將除鹽以外的材料一起放入鍋中，不添油，小火不停焙炒。加入鹽，繼續(xù)小火焙炒。一直炒到米粒焦黃，八角花椒都有焦香味道的時(shí)候，即可關(guān)火;將炒好的材料一起倒入食品加工機(jī);開(kāi)機(jī)快速，反復(fù)打磨;大米被打成細(xì)顆粒狀即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入蔥、姜、炒過(guò)的八角、甜面醬、腐乳汁、鹽、雞精、老抽、料酒、白糖，剁碎的郫縣辣醬，香油，花椒油，蠔油腌制過(guò)夜
3.蒸籠鋪生菜、土豆片，將腌制好的肉片逐個(gè)沾勻米粉，鋪好。入蒸鍋大火蒸80分鐘，撒上香菜末
以上就是對(duì)米粉蒸肉怎么做一些介紹，在制作這類佳肴的時(shí)候，完全都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，吃這類食物的時(shí)候，在晚上的時(shí)候要適量進(jìn)行選擇，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收，才會(huì)有很好的幫助作用。
