做法一
食材明細(xì):菠菜250克,粉絲100克,黃酒10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,味精2克,香油35克
詳細(xì)步驟:
1.菠菜擇洗干凈,粉絲洗凈,分別用開水焯一下,撈出,瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花,姜洗凈去皮切成末。
2.鍋架火上,放入麻油燒熱,用蔥花、姜末熗鍋,烹入紹酒、素湯50毫升,將菠菜、粉絲下鍋,加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
做法二
原料:菠菜、粉絲、牛肉。蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖醋、雞精、胡椒粉。
操作:
1、菠菜洗凈控干水分,粉絲用熱水泡開,牛肉切丁。
2、鍋中燒油,先炒香蔥姜蒜,再炒熟肉丁,加料酒、生抽。
3、然后把粉絲下鍋炒,炒勻后撈出。
4、鍋中再燒油炒香蔥姜蒜,下鍋炒菠菜。
5、菠菜炒軟后把粉絲倒回鍋中,加鹽、糖、雞精、胡椒粉。
6、炒勻就可以出鍋了。