菠菜的做法

1、菠菜雞蛋湯的做法大全

雞蛋中含鈣豐富，菠菜中含草酸，容易與鈣結(jié)合形成沉淀，經(jīng)常吃容易引起結(jié)石，不建議菠菜和雞蛋結(jié)合。菠菜雞蛋湯的簡單做法：菠菜洗干凈后瀝干水，鍋里加水燒開，菠菜下鍋焯水，可去掉一部分草酸。焯水一分鐘后撈出，瀝干水，鍋里的水倒掉。鍋再次燒干，放適量植物油，雞蛋打在碗里面，放適量食鹽調(diào)散，開火，油溫五成熱的時候下雞蛋，兩面煎金黃后用鍋鏟把煎好的雞蛋打散，放適量水，同時下菠菜，煮大約一到兩分鐘便可以起鍋。

2、菠菜豬肝湯的做法

雞蛋中含鈣豐富，菠菜中含草酸，容易與鈣結(jié)合形成沉淀，經(jīng)常吃容易引起結(jié)石，不建議菠菜和雞蛋結(jié)合。菠菜雞蛋湯的簡單做法：菠菜洗干凈后瀝干水，鍋里加水燒開，菠菜下鍋焯水，可去掉一部分草酸。焯水一分鐘后撈出，瀝干水，鍋里的水倒掉。鍋再次燒干，放適量植物油，雞蛋打在碗里面，放適量食鹽調(diào)散，開火，油溫五成熱的時候下雞蛋，兩面煎金黃后用鍋鏟把煎好的雞蛋打散，放適量水，同時下菠菜，煮大約一到兩分鐘便可以起鍋。

3、菠菜餅的做法

制作菠菜豬肝湯的方法：豬肝切成片后放鹽，調(diào)和均勻后腌制十分鐘左右。把菠菜的根須切掉，菠菜撕開瀝干水，蔥頭和生姜切成絲。在鍋里放適量水，菠菜下鍋焯水一分鐘撈出。鍋里放少量植物油，把切好的大蒜、生姜下鍋炒出香味。腌制好的豬肝下鍋用大火翻炒，大約一分鐘左右，豬肝炒到五六分熟，放入菠菜，快速翻炒后放入適量水，煮開后用消火煮大約兩分鐘，放少量食鹽就可以起鍋了。

4、菠菜燉豆腐的做法

制作菠菜餅的方法：菠菜買回家后多洗幾遍，打理干凈菠菜根須和泥沙，瀝干水后把菜切成碎末。豬肉洗干凈后剁成肉末，菠菜末和肉泥混合，加入適量食鹽、香油、胡椒粉、辣椒面，攪拌均勻制作成菠菜肉泥。米粉放入干凈的盆里，酵母粉先用水調(diào)和，然后撒入面粉中，反復(fù)和面，然后靜止二十分鐘左右，用搟面杖把面團搟成面皮，菠菜肉泥涂抹在面皮上，把面皮卷起來，再用搟面杖搟成餅狀，放入蒸鍋里面蒸二十分鐘后可以取出。

5、菠菜面條怎么做好吃

做菠菜燉豆腐的方法：豆腐用清水泡二十分鐘左右，取出切成塊狀或者條狀。辣椒切成絲、生姜切成小片、蔥白切成段、裝備適量的花椒、胡椒粉、食鹽。鍋里放油，油溫在五成熱的時候放入生姜、花椒、蔥白、辣椒絲，然后用大火快速翻炒香，馬上下豆腐，兩面金黃后放入水，沒過豆腐表面兩公分左右，放入適量食鹽，蓋上鍋蓋用小火煮。此時把事先洗干凈的菠菜燒開，鍋里煮大約五分鐘后菠菜下鍋，再煮兩分鐘后放入適量食鹽可起鍋。

參考文獻